La malnutrition désigne un état physiologique dû à une carence ou à une consommation excessive d'un ou plusieurs éléments nutritifs.
Les jeunes enfants sont plus vulnérables car c'est à cette période de la vie qu'ils préparent leur capital santé.
Il est possible d'être en surpoids et carencé en nutriments essentiels (vitamines et sels minéraux).
L'obésité n'est que le signal visible d'une mauvaise alimentation. Ce n'est pas parce qu'une personne n'a pas de problème de poids que sa santé n'est pas en danger.
