Ce sont des ingrédients que l'on incorpore aux produits alimentaires afin d'en modifier les propriétés (augmentation de la durée de conservation, modification du goût, de la texture, de la couleur…).
Environ 200 additifs sont autorisés en France. Ils sont symbolisés par la lettre E suivie de 3 chiffres (ex : E123, E330…).
La plupart des bonbons destinés aux enfants sont essentiellement composés d'additifs (colorants, épaississants, gélifiants, acidifiants pour pimenter le goût, édulcorants pour les light, arômes...).
Donc le bonbon seulement pour le plaisir mais pas pour se nourrir !
Les biscuits apéritifs sont bien souvent un fourre-tout d'additifs.
Aliments industrialisés jusqu'à l'extrême, ils contiennent bien souvent des colorants pour les rendre appétissants, des exhausteurs de goût, des agents de texture et beaucoup de sel pour stimuler l'appétence. Ce ne sont tout simplement pas des aliments. Leur effet est dévastateur pour notre santé.
Il faut également être très vigilant envers les produits laitiers. Certaines crème-desserts ne contiennent que de l'eau, des gélifiants, des arômes et du sucre.
